Galettes au zucchini

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Donne 12 galettes

  • 1/2 tasse de zucchini râpé
  • 1 1/2 tasse de gruau à cuisson rapide
  • 1 tasse de farine
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/3 de tasse de sucre de canne
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1/3 de tasse d’huile de canola
  • 1 tasse de boisson de soya nature (ou de lait de vache)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350°F
  2. Râper le zucchini
  3. Dans un grand bol, mélanger le gruau, la farine, la poudre à pâte, le sucre, la cannelle, le sel et le zucchini
  4. Ajouter un œuf
  5. Ajouter la vanille, l’huile et la boisson de soya
  6. Mélanger et ajouter les pépites de chocolat
  7. Sur une plaque à biscuit, déposer un papier parchemin
  8. Façonner 12 galettes et placer au four pour 25 minutes

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