Donne 12 galettes

• 1/2 tasse de zucchini râpé
• 1 1/2 tasse de gruau à cuisson rapide
• 1 tasse de farine
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/3 de tasse de sucre de canne
• 1 c. à thé de cannelle
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 1 c. à thé de vanille
• 1/3 de tasse d’huile de canola
• 1 tasse de boisson de soya nature (ou de lait de vache)

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F
2. Râper le zucchini
3. Dans un grand bol, mélanger le gruau, la farine, la poudre à pâte, le sucre, la cannelle, le sel et le zucchini
4. Ajouter un œuf
5. Ajouter la vanille, l’huile et la boisson de soya
6. Mélanger et ajouter les pépites de chocolat
7. Sur une plaque à biscuit, déposer un papier parchemin
8. Façonner 12 galettes et placer au four pour 25 minutes