Donne 3 portions
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de gingembre frais
- 1 poivron vert
- 4 carottes râpées
- 1/2 tasse d’haricots verts coupés
- 1/2 tasse d’edamames
- 2 feuilles de chou kale
- Huile d’olive
Pour la sauce:
- 1/4 de tasse de miel
- 1/4 de tasse de sauce hoisin
- 1/3 de tasse de sauce soya
Étapes:
- Rincer le quinoa et le cuire dans l’eau.
- Couper les légumes en petits morceaux.
- Dans un poêlon, mettre de l’huile d’olive et y faire revenir les oignons et le gingembre 5 minutes.
- Ajouter les autres légumes (piment, carottes, haricots verts) et laisser revenir 7 minutes.
- Ajouter les edamames et le chou kale.
- Laisser cuire quelques minutes.
- Mélanger les ingrédients pour la sauce.
- Dans le poêlon contenant les légumes, ajouter le quinoa et la sauce.
- Brasser et laisser mijoter 2 minutes.
- Déguster 🙂