Bol du Dragon

Un Bol du Dragon c’est quoi?

C’est un plat classique pour les végétaliens! Il suffit d’avoir au moins 1 protéine (pois chiche, lentiles, haricot, fèves de soya, tempeh, tofu, avocat, quinoa) et des légumes en bonne quantité! J’ajoute aussi du riz brun ou du couscous de temps en temps! On prépare également une sauce pour accompagner le tout!

Lorsque l’on cuisine des Dragon’bowl, nous préfèrons utiliser des légumineuses qui ne sont pas en conserve, donc qui sont séchées, en sac. Elles sont plus croustillantes et ont moins de sel. Il suffit de les faire tremper dans l’eau 24 heures pour la plupart des variétés.

Ces recettes sont faciles à inventer, car on peut prendre n’importe quels légumes et protéines de notre choix! Souvent les vendredis, on prépare des Dragon’bowl Greg et moi avec tout ce qui reste de légumes dans le frigo!

Bon Dragon’bowl!

Haricots, patates douces, maïs, carotte et salade
Haricots, patates douces, maïs, carotte et salade
Chou rouge, patate, chou-fleur, betterave et pois chiches
Chou rouge, patate, chou-fleur, betterave et pois chiches
Chou-fleur, carottes, patates, rhubarbe, pousses de radis et avocat
Sauté de légumes: radis, bok choy et fleur d'ail
Sauté de légumes: radis, bok choy et fleur d’ail
Quinoa, patates, zucchinis et carottes
Quinoa, patates, zucchinis et carottes

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