Pour 4 portions

• 1 paquet de tofu mou
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 1 zucchini
• 1 tasse d’haricots verts et jaunes coupés en morceaux
• Huile d’olive

Marinade

• 1 1/2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 1/2 c. à soupe de sauce soya
• 1 c. à thé de sirop d’érable

Étapes:

1. Couper le tofu mou en morceaux dans un plat se refermant
2. Dans le plat, ajouter les ingrédients pour la marinade
3. Laisser mariner au moins 1 heure au frigo
4. Couper les légumes
5. Dans un poêlon faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon
6. Ajouter les autres légumes
7. Dans un autre poêlon, faire griller le tofu quelques minutes, il se déferra en morceaux c’est normal

Servir cette préparation avec du quinoa ou du riz !