Kaniwa aux légumes et sauce aux arachides

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Pour 4 portions

  • 1 tasse de kaniwa (bébé quinoa: se trouve dans les épiceries santé comme Avril. Ça permet de faire changement du quinoa!)
  • 1 poivron vert
  • 1 gros zucchini
  • 8 carottes
  • huile d’olive

Pour la sauce:

  • 1/4 de tasse de beurre d’arachides naturel
  • 1/4 de tasse d’eau chaude
  • 1/2 c. à soupe de cassonade
  • 1 c. à soupe de sauce soya

Étapes:

  1. Cuire le kaniwa
  2. Couper les légumes et les faire griller dans un poêlon avec de l’huile d’olive
  3. Lorsque le kaniwa est cuit, ajouter les légumes
  4. Préparer la sauce:
    1. Mélanger les ingrédients, de préférence dans un plat hermétique en agitant
  5. Servir en ajoutant un peu de sauce dans chaque portion

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