Salade d’haricots

salade haricot

Pour 4 portions

  • 3 tasses d’haricots coupés en petits bouts
  • 1 1/2 tasses de tomates en morceaux
  • 1 1/2 tasse de zucchini en morceaux
  • 1/4 de tasse d’olives noires tranchées
  • 1 blé d’inde
  • 1/2 tasse de feta
  • 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/4 de tasse de levure alimentaire

Étapes:

  1. Couper les haricots et les faire cuire dans l’eau
  2. Couper les autres légumes sans les cuire
  3. Cuire le blé d’inde 2 minutes de chaque côté au micro-ondes
  4. Défaire le blé d’inde en grains
  5. Couper le feta en petits cubes
  6. Lorsque les haricots sont prêts et qu’ils ont refroidit, mélanger tous les légumes
  7. Ajouter le feta ainsi que l’huile, le vinaigre balsamique et la levure alimentaire

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