Pour 2 personnes

• 2 zucchinis
• 1/2 poivron jaune (ou autre couleur)
• 6 champignons
• 1/2 tasse de pois mange-tout
• 2 tiges de fleur d’ail
• 1/3 de tasse de sauce pour pâtes du commerce (on pourrait aussi utiliser notre sauce à spaghetti végétarienne)
• 1/2 tasse de fromage râpé

Vous pourriez aussi mettre d’autres légumes tels que des haricots verts, des tomates cerises, des grains de maïs ou un oigon vert.

Étapes:

1. Préchauffer le four à 350°F
2. Couper les zucchinis en deux sur le sens de la longueur
3. Gratter l’intérieur afin de bien le vider ** Vous pouvez garder la chair pour faire des galettes!
4. Couper les légumes en petits morceaux
5. Mettre un peu de sauce dans le fond des zucchinis
6. Ajouter les légumes
7. Terminer avec le fromage
8. Mettre au four pendant 35 minutes