Les fraises du Québec sont arrivées sur l’île d’Orléans ! Je vous propose donc des recettes simples et délicieuses à préparer avec ce petit fruit.

Yogourt aux fraises

Pour 1 personne

• 12 fraises
• 1/2 tasse de yogourt
• 1 c. à soupe de chia
• 1 c. à soupe de chanvre
• 1 c. à soupe de graines de lin moulues
• 1 c. à soupe de germe de blé moulu
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à soupe de graines de tournesol
• 2 c. à soupe de pépites de yogourt grec (trouvé chez Bulk Barn)

Étapes

1. Déposer 6 fraises coupées en deux dans le fond
2. Ajouter du yogourt
3. Ajouter toutes les graines (sauf les graines de tournesol)
4. Remettre un peu de yogourt
5. Ajouter le restes des fraises, les graines de tournesol, les pépites de yogourt et le sirop d’érable

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Rôtie fraises et Philadelphia

Pour 1 personne

• 1 tranche de pain
• 1 c. à soupe de fromage Philadelphia
• 10 fraises
• Graines de tournesol
• Graines de chia

Étapes

1. Faire griller le pain
2. Couper les fraises en deux
3. Étendre le fromage sur le pain rôti
4. Déposer les fraises
5. Ajouter des graines de tournesol et de chia

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Smoothie glacé aux fraises

Pour 2 personnes

• 250 gr. de fraises congelées
• 1 tasse de boisson de soya
• 1/2 tasse de yogourt nature
• 1/4 de tasse de sirop d’érable
• Graines de chia
• Graines de chanvre
• Pépites de yogourt grec

Étapes

1. Faire congeler les fraises ou utiliser des fraises déjà congelées
2. Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur (sauf le chia, le chanvre et les pépites de yogourt)
3. Décorer avec les graines et les pépites

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Lait frappé aux fraises

Pour 1 personne

• 1 tasse de fraises
• 1/2 tasse de yogourt nature
• 1/3 de tasse de raisins rouges
• 1/3 de tasse de boisson de soya
• Quelques morceaux de gingembre confit (se trouve dans le rayon du vrac en épicerie)

Étape

1. Mettre tous le ingrédients dans le mélangeur jusqu’à homogénéité

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Salade fraises, kale et balsamique

Pour 2 personnes

• 1 tasse de chou kale
• 1 feuille de laitue romaine
• 4 branches de céleri
• 1 pied de brocoli
• 1/2 paquet de champignons
• 20 fraises
• Graines de chia
• Graines de chanvre
• Graines de tournesol
• Vinaigre balsamique
• Huile d’olive

Étapes

1. Couper les légumes
2. Mettre tous les ingrédients dans un bol
3. Pour la vinaigrette, mélanger l’huile et le vinaigre balsamique au goût

Cette recette se sert bien comme accompagnement. Pour en faire un repas, il faudrait ajouter des noix ou encore un œuf à la coque.