Pour 4 portions

• 2 1/2 tasse de pâtes boucles
• 140 gr. de saumon fumé
• 1 fenouil
• 2 grosses oranges
• Huile d’olive
• 2 c. à soupe de chia
• 2 c. à soupe de chanvre

Étapes

1. Cuire les pâtes
2. Couper le bulbe du fenouil en morceaux
3. Couper une orange en deux pour extraire le jus et conserver sa pulpe
4. Mettre le jus dans un bol
5. Couper l’autre orange sans extraire le jus
6. Lorsque les pâtes sont cuites, laisser refroidir
7. Ajouter le fenouil, les morceaux d’orange et la pulpe de la première orange
8. Ajouter le saumon fumé
9. Mélanger et ajouter le jus de l’orange
10. Ajouter de l’huile d’olive au goût!