Pour 3 portions

• 1 tasse d’orzo
• 200 gr. de ricotta
• 1 brocoli
• 12 tomates cerises
• 2 tasses d’épinards
• 1 c. à soupe d’huile de coco
• Sel
• Eau

Étapes

1. Porter l’eau et le sel à ébullition
2. Ajouter l’orzo et laisser cuire environ 15 minutes
3. Couper les brocolis en petits bouquets et les faire cuire dans un chaudron d’eau
4. Couper les tomates cerises en quatre
5. Lorsque l’orzo est cuit, vider l’eau et bien rincer l’orzo
6. Mettre l’huile de coco dans le chaudron et y ajouter l’orzo cuit ainsi que le ricotta
7. Mettre sur feu doux pour que le ricotta se mélange bien
8. Ajouter les brocolis et les épinards
9. Lorsque les épinards semblent fondus, ajouter les tomates
10. Mélanger et servir!