Pour 4 portions
- 1 petite courge à spaghetti
- 1 piment rouge (ou autre couleur)
- 1 tasse d’edamames
- 4 branches de céleri
- Graines de sésame grillées
- 4 c. à soupe de sauce soya
- 4 c. à soupe de sirop d’érable
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Étapes
- Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur
- Badigeonner d’huile d’olive et mettre du sel et du poivre
- Cuire au four à 350°F environ 45 minutes
- Lorsque la courge est prête, sortir du four et enlever la chair pour la mettre dans un grand bol
- Laisser refroidir
- Ajouter les légumes coupés et les edamames
- Préparer la sauce dans un petit bol et incorporer à la salade
- Saupoudrer de graines de sésame