Pour 2 personnes
- 1 tasse de chou rouge
- 2 patates blanches
- 4 petites betteraves
- 1 tasse de chou-fleur
- ¼ de tasse de pois chiches (préalablement trempés dans l’eau 24 heures, ou une conserve)
- huile d’olive
- ½ c. à soupe de cari en poudre
Étapes:
- Couper les patates, les betteraves et le chou-fleur en petits morceaux
- Déposer sur une plaque à biscuits et assaisonner:
- Patates et chou-fleur: huile d’olive et cari
- Betteraves: huile d’olive
- Mettre au four 45 minutes à 350F
- Griller le chou rouge dans un poêlon avec de l’huile d’olive 8 minutes
- Griller les pois chiches dans un poêlon avec de l’huile d’olive
- Préparer les bols!